B&B De Oude Pastorie

Qué hacer

• Anne Frank Huis

  Museo y Memorial

  Prepárese para una de las experiencias más conmovedoras y poderosas de Europa. La Casa de Ana Frank no es una recreación, sino el Anexo Secreto real donde Ana, su familia y otras cuatro personas se escondieron de la persecución nazi durante más de dos años. Al pasar detrás de la famosa estantería giratoria, un pesado silencio desciende y se adentra en las habitaciones pequeñas y tenuemente iluminadas donde vivieron con miedo constante. El espacio se deja deliberadamente vacío, lo que solo amplifica la sensación de encierro y el peso de la historia contenida en sus muros. Caminar por las mismas habitaciones donde Ana escribió su diario de fama mundial es un encuentro increíblemente íntimo y conmovedor con el pasado. Ver las marcas de lápiz en la pared que registraban la altura de los niños y las fotos de estrellas de cine que Ana pegó en su habitación hacen que su historia sea profundamente real. Esto no es solo un museo; es un memorial que le deja con una comprensión profunda, silenciosa e inolvidable del costo humano del odio y el poder perdurable de la voz de una joven.

• Koninklijk Paleis Amsterdam

  Palacio Histórico

  Salga de la bulliciosa Dam Square y adéntrese en la silenciosa grandeza del Royal Palace, un monumento al inmenso poder de la Edad de Oro holandesa. Originalmente construido como ayuntamiento, su Sala de los Ciudadanos fue diseñada para ser el corazón secular de la república, un universo impresionante en miniatura bajo un dosel de mármol. Se puede sentir el peso de la historia en el aire fresco, caminando sobre suelos incrustados con mapas de los cielos y la tierra, imaginando a los mercaderes y magistrados que una vez decidieron el destino de un imperio global aquí. Ahora un palacio oficial de la Casa Real holandesa, sirve como escenario para visitas de estado y brillantes recepciones. Los lujosos muebles de estilo Imperio, un legado del hermano de Napoleón, Luis, añaden otra capa a su compleja historia. Esto no es solo un palacio; es una cápsula del tiempo que captura la transición del poder cívico al prestigio real, ofreciendo una visión rara de los opulentos salones donde la historia holandesa todavía se está escribiendo.

• Oude Kerk

  Iglesia Gótica

  La Oude Kerk (Iglesia Vieja) es el alma histórica de Ámsterdam, un santuario impresionante de piedra y madera que se erige como el edificio más antiguo de la ciudad. Al entrar, el caos del distrito de la luz roja circundante se desvanece, reemplazado por una profunda sensación de paz. La luz se filtra a través de vastas ventanas góticas, iluminando las gastadas losas de piedra del suelo, que en realidad es un cementerio de más de 10.000 amsterdameses, incluida Saskia, la esposa de Rembrandt. Inclinando la cabeza hacia atrás para admirar el magnífico techo abovedado de madera, casi se pueden escuchar los ecos de 700 años de historia. Este espacio sereno y sagrado ahora funciona como una de las sedes de arte contemporáneo más atractivas de la ciudad, con instalaciones a menudo diseñadas para interactuar con la arquitectura y la historia únicas del edificio. La yuxtaposición es impactante: una iglesia medieval, un lugar de contemplación silenciosa, que existe en perfecta y deliberada armonía con el vibrante y mundano vecindario fuera de sus puertas. Es una paradoja que es esencialmente de Ámsterdam.

• Begijnhof

  Patio Histórico

  Escondido detrás de una puerta discreta en la concurrida Spui square se encuentra el Begijnhof, uno de los secretos más bellos y tranquilos de Ámsterdam. Cruzar la entrada es como entrar en otro tiempo. El ruido de la ciudad desaparece instantáneamente, reemplazado por el silencioso sosiego de un patio ajardinado perfectamente cuidado, rodeado por algunas de las casas con tejados a dos aguas más antiguas y hermosas de la ciudad. Este fue una vez el dominio exclusivo de las Begijntjes, una hermandad católica que vivió aquí en una comunidad de piedad y caridad. Al caminar por el sendero adoquinado, encontrará dos iglesias ocultas y la Houten Huys, una de las únicas dos casas de madera que sobreviven en Ámsterdam, que data de alrededor de 1528. El patio sigue siendo una residencia privada, y su aire de aislamiento pacífico se protege ferozmente. Una visita aquí es una rara oportunidad para experimentar un momento de calma pura y contemplativa y para tocar un trozo del pasado medieval de Ámsterdam, oculto a plena vista.

Dónde comer

• Moeders

  Holandés Tradicional

  Moeders, que significa 'Madres' en holandés, es un conmovedor homenaje a la cocina casera, ubicado en el encantador distrito de Jordaan. Las paredes están famosamente adornadas con cientos de fotografías enmarcadas de madres, traídas por los clientes a lo largo de los años, creando un ambiente maravillosamente ecléctico y personal. Todo el restaurante se siente como un abrazo acogedor y desordenado. El menú es un reconfortante recorrido por la tradición holandesa, sirviendo generosas porciones de clásicos como stamppot (puré de patatas con verduras) y suddervlees (carne de res estofada a fuego lento). Cenar aquí, con su vajilla variada y su ambiente nostálgico, se siente menos como un restaurante y más como ser bienvenido al comedor de una familia holandesa para una comida preparada con amor.

• Café de Klos

  Holandés Tradicional

  Escondido cerca del bullicioso Leidseplein, Café de Klos es una institución de Ámsterdam donde el único objetivo son las costillas de cerdo perfectamente elaboradas. Olvídate de la decoración elegante; el ambiente está cargado con el aroma ahumado de la carne cocinada a fuego lento y la energía bulliciosa de los lugareños que saben que están en el lugar correcto. Las porciones son descaradamente enormes, servidas en bandejas sencillas con una guarnición de ensalada de col y salsa, exigiendo toda tu atención. Llega temprano o prepárate para esperar en el bar de enfrente, ya que este pequeño local revestido de madera opera por orden de llegada. Este es un pequeño precio a pagar por lo que son, sin duda, las mejores costillas de la ciudad, donde la carne es tan tierna que se desprende del hueso al menor contacto. Es una experiencia primigenia, deliciosa y totalmente auténtica de Ámsterdam.

• Haesje Claes

  Holandés Tradicional

  Retrocede en el tiempo en Restaurant Haesje Claes, un establecimiento holandés clásico ubicado en una serie de edificios interconectados del siglo XVII cerca del Spui. El ambiente es el del Ámsterdam de antaño, con interiores de madera oscura, techos con vigas y comedores acogedores e íntimos que susurran historia. Se siente menos como un restaurante y más como una taberna histórica, perfecta para una noche fría. Si bien el menú ofrece una gama completa de platos tradicionales holandeses como stamppot y sopa de guisantes, la verdadera estrella es el 'rijsttafel' (mesa de arroz), un guiño a la historia colonial de los Países Bajos en Indonesia. Prepárate para un festín para los sentidos, ya que llegan más de quince platos pequeños y fragantes, que ofrecen un viaje espectacular a través de los sabores dulces, picantes y salados del archipiélago indonesio.

Para tomar algo

• Café Papeneiland

  Café marrón

  Situado en una de las esquinas más fotografiadas de Ámsterdam, donde se encuentran el Prinsengracht y el Brouwersgracht, Café Papeneiland es una pieza viva de la historia. Data de 1642, este 'café marrón' parece haber crecido orgánicamente a orillas del canal. En su interior, las paredes están cubiertas de auténticas baldosas de Delft azul, y una escalera peligrosamente empinada conduce a lo que una vez fue una iglesia católica secreta en su ático. Si bien la historia es palpable, muchos vienen por un placer más inmediato: su legendaria tarta de manzana. Servida en generosas porciones como un bizcocho, con una cucharada de nata espesa, es una seria contendiente a la mejor de la ciudad. Tomar una porción y un café aquí es un ritual amsterdameso por excelencia, que te conecta con siglos de vida local.

• Café 't Smalle

  Café marrón

  Al cruzar las puertas de Café 't Smalle, retrocedes a 1786. Este clásico 'café marrón' en el Egelantiersgracht es una cápsula del tiempo de paneles de madera oscura, vidrieras y el leve y dulce aroma a ginebra de sus días como destilería. El interior es increíblemente acogedor, un refugio perfecto en un día frío para conversar tomando una cerveza local. Pero la verdadera magia ocurre afuera, en su diminuta y codiciada terraza, encaramada directamente en el canal. Conseguir un lugar aquí al atardecer es una experiencia amsterdamesa por excelencia, mientras observas los barcos deslizarse y la luz dorada danzar sobre el agua. Es un momento de pura y tranquila belleza en el corazón del bullicioso Jordaan.